Хватает ли нам витаминов?

Каждый из нас хоть раз задавался вопросом хватает ли нам витаминов? Можем ли мы получить полный спектр витаминов с нашим ежедневным рационом? Конечно можем! Ведь были же времена когда люди ничего не знали о витаминах! И ничего! Так то оно так! Но тогда люди страдали многих авитаминозов. Цинга, пеллагра, рахит. Эти заболевания уносили сотни тысяч жизней и калечили миллионы. Это были «тихие» убийцы. И тем не менее исследования показывают что рацион наших предков по количеству и по составу разительно отличался от нашего.

Во-первых люди ели гораздо больше. Рацион крестьянина-середняка в средние века составлял от 4 до 6 тыс. килокалорий. Он состоял из большого количества круп, хлеба и овощей. Мясо ели редко, только по праздникам. Но регулярно употреблялись молочные продукты. В рационе было много дикоросов. Люди активно питались лесными ягодами, плодами, кореньями. По содержанию витамином и микроэлементов дикорастущие растения превосходят культивированные сорта в разы! Об этом стоит задуматься и нам. При готовке использовали щадящие температурные режимы. Готовка в печи подразумевала варку и томление. Всё это позволяло сохранять питательную ценность продуктов и обходиться без употребления витаминов.

Например, паёк солдата суворовской армии состоял из 1 килограмма ржаного хлеба, 2 литровых мисок чечевичной похлебки и литра молока. И после этого солдаты делали многокилометровые марши и несли на себе оружие и провиант.

В наш стремительный век с своими стандартами красоты очень тяжело получить все необходимые компоненты. Рацион современной девушки, которая следит за своей фигурой зачастую еле дотягивает до полутора тысяч килокалорий. Конечно же возникают определённые дефициты и нехватка тех или иных веществ. Какой же выход? Начать есть больше? Но тогда – прощай фигура! Переселиться в избушку и готовить в печи? Маловероятно! Надо признать, что приём витаминов и микроэлементов – это правильная тактика. При условии, что витамины качественные и произведены по современным технологиям серьезными производителями. Стоить это будет, конечно же, дороже, но в данном случае экономия неуместна.

Добавить в социальные сети: